Archive for December, 2009
La Experiencia ACR
December 3rd, 2009
Dime algo y lo olvido;
enséñame y lo recuerdo;
involúcrame y lo aprendo.
-Benjamín Franklin
Durante los meses o años que toma el el ron para envejecer, añejar, alrededor de un 6% del licor desaparece, literalmente se esfuma de la barrica. A esta pérdida se le llama tradicionalmente “la ración de los ángeles”. Los roneros le llaman robar.
La cita de Franklin no la saqué de un libro de autoayuda sino de una presentación de Alberto Fernández que vi hace casi un año y que cada vez me gusta más. En este caso, puede definir perfectamente lo que ha sido el proceso de la Experiencia ACR, que comenzó por allá de Mayo, desde el planteamiento de los vídeos, su realización, el curso de coctelería, la muy importante degustación, y finalmente el estreno de los videos, el aprendizaje sobre todo acerca del ron ha sido amplísimo.
El planteamiento es a primera vista sencillo: el sello ACR -Authentic Caribbean Rum- sirve para ayudar a consumidores y comerciantes a reconocer un buen ron, a partir de su origen origen y calidad. La diversidad geográfica, cultural y artesanal, se refleja en cada uno de los rones que abarca el sello, dando además valor a una de las industrias más importantes de la region ACP (Africa, Caribe y Pacífico), es decir los países más pobres del mundo.
En mi caso en particular, la mayor parte de este aprendizaje lo he tenido de primera mano con Miguel F. Lancha “Flecha” -barman extraordinaire que además de músico y mago es blogger- y que conoce a pie de la letra la historia del ron, y por supuesto las mejores recetas para sacarle el mayor partido a cada botella.
El resultado, una serie de cuatro videos -realizados y montados mano a mano con Martín Milone- que incluyen historia y preparación de cócteles, y dos sesiones -hasta ahora- en Madrid y Barcelona en las que dos grupos* de lo más variopintos y con un común denominador: heavy-users de internet y redes sociales, que han saltado al otro lado de la barra para aprender a preparar Daikiris, Mai-tais, Mojitos..
Todo esto no hubiera sido posible sin la confianza de Jacobo Zelada, de Paniagua Consultores y David Laso de WIRSPA quienes han apostado por cada una de las cosas que les hemos propuesto.
Experiencia ACR Madrid:
Mar Abad, Carolina Denia, Julie-No, Barbara Mackey, TheRealCoki, Alicia Chavero, Vero Virgula, César Calderón, Gonzalo Martín y Martín Milone.
Experiencia ACR Barcelona
Eva Snijders, Elisa Rodrigo, Carlos Montes, JM Raventós, Jordi Soler, Jesús Gordillo y las bajas de última hora de Carmen Sereno, Antonia Folgera y Joan Planas.
Gracias!!!
Todos esto y más en www.truerum.es
Tags: ACR, authentic caribbean rum, ron, truerum
Posted in Uncategorized | Comments (3)
Manifiesto en defensa de los derechos fundamentales en internet
December 2nd, 2009
Ante la inclusión en el Anteproyecto de Ley de Economía sostenible de modificaciones legislativas que afectan al libre ejercicio de las libertades de expresión, información y el derecho de acceso a la cultura a través de Internet, los periodistas, bloggers, usuarios, profesionales y creadores de internet manifestamos nuestra firme oposición al proyecto, y declaramos que…
1.- Los derechos de autor no pueden situarse por encima de los derechos fundamentales de los ciudadanos, como el derecho a la privacidad, a la seguridad, a la presunción de inocencia, a la tutela judicial efectiva y a la libertad de expresión.
2.- La suspensión de derechos fundamentales es y debe seguir siendo competencia exclusiva del poder judicial. Ni un cierre sin sentencia. Este anteproyecto, en contra de lo establecido en el artículo 20.5 de la Constitución, pone en manos de un órgano no judicial -un organismo dependiente del ministerio de Cultura-, la potestad de impedir a los ciudadanos españoles el acceso a cualquier página web.
3.- La nueva legislación creará inseguridad jurídica en todo el sector tecnológico español, perjudicando uno de los pocos campos de desarrollo y futuro de nuestra economía, entorpeciendo la creación de empresas, introduciendo trabas a la libre competencia y ralentizando su proyección internacional.
4.- La nueva legislación propuesta amenaza a los nuevos creadores y entorpece la creación cultural. Con Internet y los sucesivos avances tecnológicos se ha democratizado extraordinariamente la creación y emisión de contenidos de todo tipo, que ya no provienen prevalentemente de las industrias culturales tradicionales, sino de multitud de fuentes diferentes.
5.- Los autores, como todos los trabajadores, tienen derecho a vivir de su trabajo con nuevas ideas creativas, modelos de negocio y actividades asociadas a sus creaciones. Intentar sostener con cambios legislativos a una industria obsoleta que no sabe adaptarse a este nuevo entorno no es ni justo ni realista. Si su modelo de negocio se basaba en el control de las copias de las obras y en Internet no es posible sin vulnerar derechos fundamentales, deberían buscar otro modelo.
6.- Consideramos que las industrias culturales necesitan para sobrevivir alternativas modernas, eficaces, creíbles y asequibles y que se adecuen a los nuevos usos sociales, en lugar de limitaciones tan desproporcionadas como ineficaces para el fin que dicen perseguir.
7.- Internet debe funcionar de forma libre y sin interferencias políticas auspiciadas por sectores que pretenden perpetuar obsoletos modelos de negocio e imposibilitar que el saber humano siga siendo libre.
8.- Exigimos que el Gobierno garantice por ley la neutralidad de la Red en España, ante cualquier presión que pueda producirse, como marco para el desarrollo de una economía sostenible y realista de cara al futuro.
9.- Proponemos una verdadera reforma del derecho de propiedad intelectual orientada a su fin: devolver a la sociedad el conocimiento, promover el dominio público y limitar los abusos de las entidades gestoras.
10.- En democracia las leyes y sus modificaciones deben aprobarse tras el oportuno debate público y habiendo consultado previamente a todas las partes implicadas. No es de recibo que se realicen cambios legislativos que afectan a derechos fundamentales en una ley no orgánica y que versa sobre otra materia.
Este texto se publica multitud de sitios web, ante la iniciativa del Gobierno de permitir el cierre de páginas web sin autorización judicial. Si estás de acuerdo, publícalo también a tu blog.
Tags: derechos, internet
Posted in Uncategorized | Comments (0)