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Tag Archive for: almejas

El Buzo

25 feb
25 febrero, 2009

Uno de los primeros posts de las antiguas TermóPilas hablaba sobre un Buzo que surtía un chiringuito de la playa oaxaqueña de Carrizalillo. Decía:

“Al final de las escaleras hay que ir hasta el lado derecha de la playa, ahi, hasta el fondo hay un señor sobre unas rocas, que te sirve los mariscos recién sacados del mar.”

Tres años después volví al lugar de los hechos, pero esta vez con la cámara de fotos en modo vídeo, y estuve hablando un rato con el buzo -mejor conocido en la playa como La Pantera- mientras grababa con mi Point & Shoot, y esperaba un plato de ostras fresquecitas:

Es un buzo que esta sentado todo el dia sobre las piedras que están al final de la playa. Cuando nadie lo ve, el buzo se mete al agua a sacar mas ostras y mas almejas.

El buzo le da el nombre al restaurant que también está al fondo de la playa. El Buzo es un nombre muy común entre las marisquerías, pero no hay otra que tenga como único provedor a un buzo de verdad.

El buzo tiene piel de tiburón y ser ríe cuando le preguntan si la pesca es buena. Usa un arpón de varilla con una liga para pescar y un cuchcillo de cocina para abrir las conchas. Cuando sale del agua se enjuaga en un pozo de agua dulce que hay bajo una palmera. Luego, antes que nadie lo vea, regresa a su lugar, en las piedras que estan al final de la playa.

Espero que no tengan que pasar otros tres años para regresar a Carrizalillo para echarme un buen plato de ostiones, igual a los del texto y el video.

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